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Vossignoria

32,00 €/Kg

Semi stagionato aromatizzato con tartufo nero italiano.

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Il gusto di terra umida tipica dei tartufi siciliani, in particolare il tartufo nero di Capizzi, si esalta fra i decisi sentori di latte cotto.

Vossignoria è un semi stagionato aromatizzato con tartufo nero italiano.

ProdottoVossignoria
LineaGli Speciali
IngredientiLatte di pecore pastorizzato, sale, caglio agnello, fermenti lattici selezionati, tartufata
AllergeniLatte, tartufo
Aspetto EsternoForma cilindrica regolare a facce leggermente concave regolari, rugosa giallo dorato con tracce brune nero brunastre di tartufo
Aspetto InternoPasta compatta semi dura, giallo paglierino, umida, lucida con rare occhiature, marmorizzature di tartufo e possibile presenza di tirosina
Aspetto OlfattivoDecisi sentori di latte cotto, sentori di floreale di tartufo di media intensità
Aspetto GustativoMedio bassa dolcezza e delicato gusto di terra umida tipico del tartufo nero
SalaturaA secco e a mano con salgemma di cava puro al 99,4%
Stagionatura42 giorni
Scadenza150 giorni
ConfezioneSottovuoto
Forme Intere500 g; 1 Kg; 3 Kg; 5 kg
Porzionati250 g; 350 g; 500 g
ImballoCartone
Temperatura Stoccaggio+2/4°C
Temperatura Trasporto+2/4°C

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g

Valori EnergeticiKJ 1590Kcal 380
Grassi 30,2 gdi cui Saturi 16,7 g
Carboidrati 2,4 gdi cui Zuccheri 2,4 g
Proteine 24,6 gSodio 3,0 g