Il gusto di terra umida tipica dei tartufi siciliani, in particolare il tartufo nero di Capizzi, si esalta fra i decisi sentori di latte cotto.
Vossignoria è un semi stagionato aromatizzato con tartufo nero italiano.
Semi stagionato aromatizzato con tartufo nero italiano.
Il gusto di terra umida tipica dei tartufi siciliani, in particolare il tartufo nero di Capizzi, si esalta fra i decisi sentori di latte cotto.
Vossignoria è un semi stagionato aromatizzato con tartufo nero italiano.
Prodotto | Vossignoria |
Linea | Gli Speciali |
Ingredienti | Latte di pecore pastorizzato, sale, caglio agnello, fermenti lattici selezionati, tartufata |
Allergeni | Latte, tartufo |
Aspetto Esterno | Forma cilindrica regolare a facce leggermente concave regolari, rugosa giallo dorato con tracce brune nero brunastre di tartufo |
Aspetto Interno | Pasta compatta semi dura, giallo paglierino, umida, lucida con rare occhiature, marmorizzature di tartufo e possibile presenza di tirosina |
Aspetto Olfattivo | Decisi sentori di latte cotto, sentori di floreale di tartufo di media intensità |
Aspetto Gustativo | Medio bassa dolcezza e delicato gusto di terra umida tipico del tartufo nero |
Salatura | A secco e a mano con salgemma di cava puro al 99,4% |
Stagionatura | 42 giorni |
Scadenza | 150 giorni |
Confezione | Sottovuoto |
Forme Intere | 500 g; 1 Kg; 3 Kg; 5 kg |
Porzionati | 250 g; 350 g; 500 g |
Imballo | Cartone |
Temperatura Stoccaggio | +2/4°C |
Temperatura Trasporto | +2/4°C |
Valori Energetici | KJ 1590 | Kcal 380 |
Grassi 30,2 g | di cui Saturi 16,7 g |
Carboidrati 2,4 g | di cui Zuccheri 2,4 g |
Proteine 24,6 g | Sodio 3,0 g |