La ricotta infornata alla messinese viene ottenuta secondo una ricetta tradizionale. È un formaggio semi duro che può essere servito a scaglie o grattugiata.
Ricotta 100% di latte ovino, infornata secondo la tradizionale ricetta messinese.
Ricotta 1° forno alla Messinese
19,00 €/Kg
Ricotta 100% di latte ovino, infornata secondo la tradizionale ricetta messinese.
19,00 €/Kg
19,00 €/Kg
| Prodotto | Ricotta 1° forno alla messinese |
| Linea | Le Ricotte |
| Ingredienti | Latte, siero di latte, sale |
| Allergeni | Latte |
| Aspetto Esterno | Sferica, rugosa, ambra e leggermente rigida |
| Aspetto Interno | Tenera, granulosa e compatta, bianca avorio , piccole occhiature diffuse |
| Aspetto Olfattivo | Lattico cotto di media bassa intensità |
| Aspetto Gustativo | Delicato, né dolce né salato |
| Salatura | / |
| Stagionatura | 2 giorni di cottura in forno da 100 a 200 °C |
| Scadenza | 180 giorni |
| Confezione | Sottovuoto |
| Forme Intere | 500 g; 1 Kg; 1,5 kg |
| Porzionati | / |
| Imballo | Cartone |
| Temperatura Stoccaggio | +2/4°C |
| Temperatura Trasporto | +2/4°C |
| Valori Energetici | KJ | Kcal |
| Grassi | di cui Saturi |
| Carboidrati | di cui Zuccheri |
| Proteine | Sodio |
