Il Primintio è l’evoluzione naturale del Puro al quale un breve periodo di maturazione conferisce gusto e consistenza peculiari.
Si presenta con una pasta tenera e umida, dal sapore dolce con sensazioni retronasali di latte fresco
Primintio
14,70 €/Kg
Il Primintio è un 100% Pecorino ottenuto da latte ovino fresco, maturato 40 giorni, dolce e morbido
14,70 €/Kg
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| Prodotto | Primintio |
| Linea | I Tradizionali |
| Ingredienti | Latte di pecore fresco termizzato, sale, caglio di agnello, fermenti lattici |
| Allergeni | Latte |
| Aspetto Esterno | Forma cilindrica regolare a facce piane bianca avorio, a crosta canestrata bianca avorio |
| Aspetto Interno | Pasta bianco avorio, sottocrosta sottile, priva di occhiatura dalla struttura compatta e umida |
| Aspetto Olfattivo | Odore di latte fresco di media-bassa intensità con sensazione di burro fresco |
| Aspetto Gustativo | Dolce, delicato con riferimenti a sentori vegetali |
| Salatura | A secco e a mano con salgemma di cava puro al 99,4% |
| Stagionatura | < a 90 giorni |
| Scadenza | 120 giorni |
| Confezione | Sottovuoto |
| Forme Intere | 500 g; 1 kg; 3 Kg; 5kg |
| Porzionati | 250 g; 350 g; 500 g |
| Imballo | Cartone |
| Temperatura Stoccaggio | +2/4°C |
| Temperatura Trasporto | +2/4°C |
| Valori Energetici | KJ 1584 | Kcal 378 |
| Grassi 30,0 g | di cui Saturi 15,8 g |
| Carboidrati 2,4 g | di cui Zuccheri 2,4 g |
| Proteine 24,7 g | Sodio 1,3 g |
