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Primintio

14,70 €/Kg

Il Primintio è un 100% Pecorino ottenuto da latte ovino fresco, maturato 40 giorni, dolce e morbido

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Il Primintio è l’evoluzione naturale del Puro al quale un breve periodo di maturazione conferisce gusto e consistenza peculiari.
Si presenta con una pasta tenera e umida, dal sapore dolce con sensazioni retronasali di latte fresco

ProdottoPrimintio
LineaI Tradizionali
IngredientiLatte di pecore fresco termizzato, sale, caglio di agnello, fermenti lattici
AllergeniLatte
Aspetto EsternoForma cilindrica regolare a facce piane bianca avorio, a crosta canestrata bianca avorio
Aspetto InternoPasta bianco avorio, sottocrosta sottile, priva di occhiatura dalla struttura compatta e umida
Aspetto OlfattivoOdore di latte fresco di media-bassa intensità con sensazione di burro fresco
Aspetto GustativoDolce, delicato con riferimenti a sentori vegetali
SalaturaA secco e a mano con salgemma di cava puro al 99,4%
Stagionatura< a 90 giorni
Scadenza120 giorni
ConfezioneSottovuoto
Forme Intere500 g; 1 kg; 3 Kg; 5kg
Porzionati250 g; 350 g; 500 g
ImballoCartone
Temperatura Stoccaggio+2/4°C
Temperatura Trasporto+2/4°C

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g

Valori EnergeticiKJ 1584Kcal 378
Grassi 30,0 gdi cui Saturi 15,8 g
Carboidrati 2,4 gdi cui Zuccheri 2,4 g
Proteine 24,7 gSodio 1,3 g