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Pepe in grani

17,80 €/Kg

La migliore selezione di Piper negrum del sud-est asiatico, aromatizzato in pasta dei nostri migliori pecorini.

 

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La migliore selezione di Piper negrum del sud-est asiatico, aromatizzato in pasta dei nostri migliori pecorini, preparato secondo un’antica ricetta siciliana.

Il pregio di una ricerca di sapori antichi che soddisfa i palati più forti. Ogni grano di pepe arricchisce con armonia il gusto del formaggio.

ProdottoPepe in grani
LineaGli Speciali
IngredientiLatte di pecore pastorizzato, sale, caglio agnello, fermenti lattici selezionati, grani in pepe 0,3 %
AllergeniLatte, pepe nero
Aspetto EsternoCilindrica regolare a facce piane rugose, bianco-avorio paglierino con presenza di pepe nero in grani in crosta
Aspetto InternoPasta morbida, umida giallo paglierino con presenza di esocarpo di piper negrum , sottocrosta sottile
Aspetto OlfattivoLattico cotto,burro fuso di medio elevata intensità, e bassa intensità di speziato
Aspetto GustativoDolce, bassa intensità di piccantezza abbastanza persistente
SalaturaA secco e a mano con salgemma di cava puro al 99,4%
Stagionatura21 giorni
Scadenza150 giorni
ConfezioneSottovuoto
Forme Intere500 g; 1 kg; 3kg; 5 kg
Porzionati250 g; 350 g; 500 g
ImballoCartone
Temperatura Stoccaggio+2/4°C
Temperatura Trasporto+2/4°C

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g

Valori EnergeticiKJ 1590Kcal 380
Grassi 30,2 gdi cui Saturi 16,7 g
Carboidrati 2,4 gdi cui Zuccheri 2,4 g
Proteine 24,6 gSodio 3,0 g