Il Rosso

16,80 €/Kg

Il rosso è un semi stagionato cappato per infusione con peperoncino selezionato calabrese.

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Giovane corre sul palato di coloro che vedono nel suo vestito “rosso” la voglia di assaporarlo ad occhi chiusi.

Il rosso è un semi stagionato cappato per infusione con peperoncino selezionato calabrese

Lo stesso prodotto è disponibile in comode porzioni  da 250 / 350 / 500 g -> “Il Rosso” porzionato

ProdottoIl Rosso
LineaI Tradizionali
IngredientiLatte di pecore pastorizzato, sale, caglio agnello, fermenti lattici selezionati, peperoncino
AllergeniLatte, peperoncino rosso
Aspetto EsternoCilindrico regolare a faccia piane, cappato con macino fresco di selezione di peperoncino rosso locali
Aspetto InternoPasta compatta colore ocra, friabile, privo di occhiature e leggera sottocrosta
Aspetto Olfattivo Odore persistente con note di tostato leggero, di intensità media
Aspetto GustativoPiccante, friabile con sensazioni trigeminali piccanti , di intensità media
SalaturaA secco e a mano con salgemma di cava puro al 99,4%
Stagionatura180 giorni
Scadenza150 giorni
ConfezioneSottovuoto
Forme Intere500 g; 1 kg; 3 Kg; 5kg
Porzionati250 g; 350 g; 500 g
ImballoCartone
Temperatura Stoccaggio+2/4°C
Temperatura Trasporto+2/4°C

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g

Valori EnergeticiKJ 1590Kcal 380
Grassi 30,2 gdi cui Saturi 16,7 g
Carboidrati 2,4 gdi cui Zuccheri 2,4 g
Proteine 24,6 gSodio 3,0 g