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Il Puro

12,00€ Al Kg

100% latte fresco ovino, maturato 21 giorni.

Morbido dal sapore dolce.

12,00€ Al Kg
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COD: N/A Categoria:

Il Puro è un primo sale che viene prodotto con latte di pecora fresco termizzato.

Dopo 24 ore dalla produzione viene salato manualmente a secco con sale di cava puro al 99,4%.

La maturazione avviene in celle ventilate con temperatura costante e dopo 15 giorni viene protetto in confezione sottovuoto.

Il Puro è un formaggio morbido,  privo di conservanti.

Utilizzato in cucina e  nell’alimentazione di bambini nei primi anni di vita.

Lo stesso prodotto è disponibile in comode porzioni  da 250 / 350 / 500 g -> “Il Puro” porzionato

ProdottoIl Puro
LineaI Tradizionali
IngredientiLatte di pecore fresco termizzato, sale, caglio di agnello, fermenti lattici
AllergeniLatte
Aspetto EsternoForma cilindrica regolare a facce piane bianca, a crosta canestrata bianca
Aspetto InternoPasta bianca, sottocrosta assente, priva di occhiatura dalla struttura tenera e umida
Aspetto OlfattivoLattico fresco di media intensità con sensazione di panna fresca e fruttato di mandorla
Aspetto GustativoDolce d’intensità bassa
SalaturaA secco e a mano con salgemma di cava puro al 99,4%
Stagionatura14 giorni
Scadenza120 giorni
ConfezioneSottovuoto
Forme Intere500 g; 1 kg; 3kg; 5 kg
Porzionati250 g; 350 g; 500 g
ImballoCartone
Temperatura Stoccaggio+2/4°C
Temperatura Trasporto+2/4°C

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g

Valori EnergeticiKJ 1590Kcal 380
Grassi 30,2 gdi cui Saturi 16,7 g
Carboidrati 2,4 gdi cui Zuccheri 2,4 g
Proteine 24,6 gSodio 3,0 g