Il Moro

28,00 €/Kg

Il Moro è un foormaggio stagionato 2 mesi in cella di stagionatura e 6 mesi nei QANAT di Palermo.

28,00 €/Kg
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La storia millenaria di un popolo raccontata da questo formaggio: fuori “moro” ma dentro “bianco e friabile”.
Il Moro è un formaggio stagionato 2 mesi in cella di stagionatura e 6 mesi nei QANAT di Palermo.
Leggi la particolare storia di questo formaggio qui.

Lo stesso prodotto è disponibile in comode porzioni  da 250 / 350 / 500 g -> “Il Moro” porzionato

ProdottoIl Moro
LineaGli Speciali
IngredientiLatte di pecore pastorizzato, sale, caglio capretto, fermenti lattici selezionati
AllergeniLatte
Aspetto EsternoParallelepipeda regolare, liscia, rivestito con polimero non edibile nero
Aspetto InternoPasta tenera e leggermente elastica, avorio, assenza di sottocrosta, presenza di piccole occhiature
Aspetto OlfattivoBurro cotto e leggeri sentori di erba tagliata
Aspetto GustativoStruttura leggermente umida, dolce con sensazioni trigeminali bassa
SalaturaA secco e a mano con salgemma di cava puro al 99,4%
Stagionatura60 giorni in cella di stagionatura e 180 giorni Kanat
Scadenza150 giorni
ConfezioneSottovuoto
Forme Intere3 Kg; 5kg
Porzionati250 g; 350 g; 500 g
ImballoCartone
Temperatura Stoccaggio+2/4°C
Temperatura Trasporto+2/4°C

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g

Valori EnergeticiKJ 1.797Kcal 429
Grassi 35,3gdi cui Saturi 17,7 g
Carboidrati 2,4 gdi cui Zuccheri 2,4 g
Proteine 25,5 gSodio 1,6 g