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Primo sale maturato 21 giorni con scorzette di arance biologiche di Ribera.
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Grand’arancia è un giovane formaggio che imprigiona la Sicilia ed i suoi profumi. La scorza d’arancia, accuratamente selezionata dalle campagne di Ribera, accompagna dolcemente le note di questo primo sale.
| Prodotto | Grand'Arancia |
| Linea | Gli Speciali |
| Ingredienti | Latte di pecore pastorizzato, sale, caglio capretto, fermenti lattici selezionati, scorzette di arancia 1,5% |
| Allergeni | Latte, arancia |
| Aspetto Esterno | Forma cilindrica regolare a facce leggermente concave regolari, rugosa giallo paglierino e tracce di scorzette di arancie |
| Aspetto Interno | Pasta morbida, umida, bianco avario con screziature color arancio tenue |
| Aspetto Olfattivo | Medio basso sentori di latte fuso e medio elevati sentori di agrumato |
| Aspetto Gustativo | Dolce, friabile con sentore di fruttato agrumato fresco |
| Salatura | A secco e a mano con salgemma di cava puro al 99,4% |
| Stagionatura | 21 giorni |
| Scadenza | 150 giorni |
| Confezione | Sottovuoto |
| Forme Intere | 500 g; 1 kg; 3 k; 5kg |
| Porzionati | 250 g; 350 g; 500 g |
| Imballo | Cartone |
| Temperatura Stoccaggio | +2/4°C |
| Temperatura Trasporto | +2/4°C |
| Valori Energetici | KJ 1590 | Kcal 380 |
| Grassi 30,2 g | di cui Saturi 16,7 g |
| Carboidrati 2,4 g | di cui Zuccheri 2,4 g |
| Proteine 24,6 g | Sodio 3,0 g |
