Primo sale maturato 21 giorni con semi di finocchietto selvatico.
Primo sale maturato 21 giorni con semi di finocchietto selvatico tipico dell’entroterra Siciliano, in particolare Blufi (Prov.PA) da cui deriva il nome del formaggio stesso.
Lo stesso prodotto è disponibile in comode porzioni da 250 / 350 / 500 g -> “Blufi” porzionato
| Prodotto | Blufi |
| Linea | Gli Speciali |
| Ingredienti | Latte di pecore pastorizzato, sale, caglio capretto, fermenti lattici selezionati, semi di finocchietto selvatico 0,2 % |
| Allergeni | Latte, semi di finocchietto selvatico |
| Aspetto Esterno | Forma cilindrica regolare a facce leggermente concave regolari, rugosa giallo paglierino e picchettature verde intenso |
| Aspetto Interno | Pasta morbida, media untuosità, bianca eburnea, con picchettature verde intenso |
| Aspetto Olfattivo | Lattico cotto di medio media intensità, sentori di fieno |
| Aspetto Gustativo | Dolce, media untuosità con sensazioni lipofile |
| Salatura | A secco e a mano con salgemma di cava puro al 99,4% |
| Stagionatura | 21 |
| Scadenza | 150 giorni |
| Confezione | Sottovuoto |
| Forme Intere | 500 g; 1 Kg; 3 Kg; 5kg |
| Porzionati | 250 g; 350 g; 500 g |
| Imballo | Cartone |
| Temperatura Stoccaggio | +2/4°C |
| Temperatura Trasporto | +2/4°C |
| Valori Energetici | KJ 1590 | Kcal 380 |
| Grassi 30,2 g | di cui Saturi 16,7 g |
| Carboidrati 2,4 g | di cui Zuccheri 2,4 g |
| Proteine 24,6 g | Sodio 3,0 g |
