26,00 €/Kg
Primo sale maturato 21 giorni con semi di finocchietto selvatico.
26,00 €/Kg
26,00 €/Kg
26,00 €/Kg
Primo sale maturato 21 giorni con semi di finocchietto selvatico tipico dell’entroterra Siciliano, in particolare Blufi (Prov.PA) da cui deriva il nome del formaggio stesso.
Lo stesso prodotto è disponibile in comode porzioni da 250 / 350 / 500 g -> “Blufi” porzionato
Prodotto | Blufi |
Linea | Gli Speciali |
Ingredienti | Latte di pecore pastorizzato, sale, caglio capretto, fermenti lattici selezionati, semi di finocchietto selvatico 0,2 % |
Allergeni | Latte, semi di finocchietto selvatico |
Aspetto Esterno | Forma cilindrica regolare a facce leggermente concave regolari, rugosa giallo paglierino e picchettature verde intenso |
Aspetto Interno | Pasta morbida, media untuosità, bianca eburnea, con picchettature verde intenso |
Aspetto Olfattivo | Lattico cotto di medio media intensità, sentori di fieno |
Aspetto Gustativo | Dolce, media untuosità con sensazioni lipofile |
Salatura | A secco e a mano con salgemma di cava puro al 99,4% |
Stagionatura | 21 |
Scadenza | 150 giorni |
Confezione | Sottovuoto |
Forme Intere | 500 g; 1 Kg; 3 Kg; 5kg |
Porzionati | 250 g; 350 g; 500 g |
Imballo | Cartone |
Temperatura Stoccaggio | +2/4°C |
Temperatura Trasporto | +2/4°C |
Valori Energetici | KJ 1590 | Kcal 380 |
Grassi 30,2 g | di cui Saturi 16,7 g |
Carboidrati 2,4 g | di cui Zuccheri 2,4 g |
Proteine 24,6 g | Sodio 3,0 g |